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作者:秒速飞艇注册软件发布时间:2019-09-14 19:52

也可直接点“搜索资料”搜索整个问题   包子配方干酵母1茶匙(5ML),糖1大匙(15MLML),温水3/4杯(150ML),普通面粉2又2/5杯(480ML),菜油1大匙(15ML),盐将近半小匙(2.5ML),奶粉1大匙(15ML)手和面,就把干酵母和糖一起放到温水(35度左右),同时把其他材料准备好,放到一个面盆里。等几分钟,看酵母已经溶化以后,用酵母水和面。揉光滑后,盖好,发酵至两倍大,就可以用了。注:这里所说的1杯=200毫升,1大匙=15毫升,1小匙(茶匙)=5毫升发酵材料:选用干酵母。包子不要用泡打粉,它会改变味道,不好吃。制作:1。揉面:35度左右的温水,加糖溶解后,再加干酵母,室温放置10分钟后,待其表面产生浮沫,和入面粉中,拌匀,揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或水)的面团,并且达到“三光”(即手光,面光及盆光)。2、发酵:将面团放入盆内,加盖,在30oC左右保温2~3小时,见面团涨到原来的2~3倍大时,表明面团已发好。3、成形:发好的面团使用前要再揉一次。做成馒头、包子等成品后,要搁置15~20分钟,叫做醒面,然后再蒸。4、蒸制:冷水开后再蒸8分钟。秒速飞艇注册平台熄火后让成品冷却5分钟左右,再打开锅盖,取出成品。——————————————————————————第一大步骤:如何发面?如何做馒头和包子?1、将糖和发酵粉(我用安琪的,还不错)用温水35度左右搅匀(不能用开水会烫掉它的活性,用凉水也不行,冲不开的),发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响发酵的时间而已。室温放置10分钟后,待其表面产生浮沫。2、揉面:在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。秒速飞艇注册平台酵水用完后就用清水和。一定要记得,不要把面和的太硬,一定要软一些;将面团表面揉的光光的,达到“三光”(即手光,面光及盆光)。3、发酵:将面团放入盆内,上面盖一块湿的纱布(药房有卖的),再加一个盖子,然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了。秒速飞艇注册平台静置1小时左右(一般夏天会很短,1小时吧;冬季需要2小时左右)还有一点注意:一定要让面团发酵的胖胖的!面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,表明面团已发好。4、成形:将发酵好的面使用前要再揉一次。这个时候可能会有些粘手、有些稀呼呼的,秒速飞艇注册网址没有关系,稍微加一些干面粉,开始揉吧,一定要多揉一会,将里面的空气挤出!取适量的面搓成长条型,切成乒乓球大小的块,即:下剂子。将切好的剂子用手整出形状,秒速飞艇注册平台然后做成馒头、包子等造型的生胚子,然后盖上保鲜膜或湿布,室温下静置15-20分钟左右二次发酵(叫做醒面).(PS:这是重点,把馒头造好型之后,一定要放在那里再让它醒一会,那样蒸出来才会虚泡泡的。)待馒头胚子再次膨胀后,然后再蒸。第二大步骤:如何蒸包子完成发面后,然后就可以开始准备蒸馒头了。纱布过水后挤干铺在笼屉上,把胡萝卜切片点在下面,放入醒好的馒头生胚子,锅里添凉水(加点醋可以去除碱味,水高度约为蒸锅的1/5即可),将将笼屉放入,开始蒸了!(不要等锅里的水开了再放馒头蒸,而是用凉水加醋蒸。这可是我的妙着!秒速飞艇注册平台)大火烧开,看到锅中往外冒蒸汽,调成中火蒸8分钟ok!(如果锅大,或馒头多,适当延长时间).还有一点,蒸馒头成熟后关火,不要马上揭开盖子,静置五分钟后再出锅,这样的话,馒头不会回缩。自己做的馒头必须蒸熟晾凉以后才能放入冰箱冷藏或冷冻,馒头最好用保鲜袋装起来。吃的时候直接蒸就可以了,不必提前化冻。生的面坯子不可以冷冻望采纳秒速飞艇 秒速飞艇app 秒速飞艇手机版官网 秒速飞艇游戏大厅 秒速飞艇官方下载 秒速飞艇安卓免费下载 秒速飞艇手机版 秒速飞艇大全下载安装 秒速飞艇手机免费下载 秒速飞艇官网免费下载 手机版秒速飞艇 秒速飞艇安卓版下载安装 秒速飞艇官方正版下载 秒速飞艇app官网下载 秒速飞艇安卓版 秒速飞艇app最新版 秒速飞艇旧版本 秒速飞艇官网ios 秒速飞艇我下载过的 秒速飞艇官方最新 秒速飞艇安卓 秒速飞艇每个版本 秒速飞艇下载app 秒速飞艇手游官网下载 老版秒速飞艇下载app 秒速飞艇真人下载 秒速飞艇软件大全 秒速飞艇ios下载 秒速飞艇ios苹果版 秒速飞艇官网下载 秒速飞艇下载老版本 最新版秒速飞艇 秒速飞艇二维码 老版秒速飞艇 秒速飞艇推荐 秒速飞艇苹果版官方下载 秒速飞艇苹果手机版下载安装 秒速飞艇手机版 秒速飞艇怎么下载

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